エジプトのスイーツ（１） クナーファ
クナーファは、エジプトの代表的なスイーツのひとつです。
小麦粉から作った極細の麺状生地で作りますが、その材料自体もクナーファと呼ばれます。
このアラブの伝統的なお菓子の起源はというと、1000年も前のファーティマ朝にまでさかのぼるんだとか。
エジプトだけではなく広くアラブ、中東、地中海地域の国々で食され、ハチミツだけを入れて焼いたシンプルなものから、カスタードクリームやマスカルポーネチーズをはさんだもの、ナッツやレーズンをトッピングしたもの、大皿サイズから一口サイズまでさまざまです。
それぞれの国に定番の作り方やアレンジがあります。
ハチミツを入れて焼いたシンプルなクナーファ
カシューナッツを上に載せた一口サイズのクナーファ
クナーファのピスタチオ巻き
写真だけで、試食していただけないのが残念ですが、おいしいですよ。
個人的に好きなのは、マスカルポーネチーズをはさんだトッピングなしのクナーファです。
クナーファを焼いているところを見せてくれるスイーツ店もあります。
家庭で作る際には、普通にオーブンで焼きます。
お店にずらりと並ぶアラブスイーツ
クナーファ以外のスイーツも、また別の機会にご紹介しますね。