2022年8月25日 エジプト 日本人にはあまり馴染みのないエジプトの肉料理（２） #エジプト料理 #牛のレバー #羊の脳みそ 今回も、前回に続いて、日本人にはあまり馴染みのないエジプトの肉料理をご紹介したいと思います。 2軒目に訪れたのは、ハーンハリーリ市場から車で10分ほどのところにある地元で人気のお店『エルシャルアウィ(El-Sharuaw […]
2022年8月24日 エジプト 日本人にはあまり馴染みのないエジプトの肉料理（１） #カイロ #肉料理 #牛の睾丸 #ラム #タルブ #羊肉 #ハンハリーリ #エジプト料理 私たちの食生活の根幹を支えている農耕と牧畜。始まったのは約1万年前の西アジア、現在のイランだと言われています。気候変動、人口増加、慢性的な飢餓、生活環境の変化。そうした厳しい事態に直面した人類が、農耕と牧畜を新しい食料生 […]
